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Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires

Name: Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires
Author: Caroline Bonnefoy, Françoise Guillet, Guy Leyral, Evelyne Verne-Bourdais

Ouvrage de microbiologie appliquée traitant des microorganismes, de l’hygiène, de la sécurité et de la maîtrise de la qualité dans les filières alimentaires.

Repères de l’ouvrage

Auteur : Caroline Bonnefoy, Françoise Guillet, Guy Leyral, Evelyne Verne-Bourdais. Catégorie : microbiology. Langue : fr.